论文部分内容阅读
建立合适的GC风味物质检测方法,探讨高级醇、乙醛、酯的生成影响因素、对啤酒风味的影响等.
啤酒风味物质顶空气相色谱检测方法的研究及应用
【摘 要】
：
建立合适的GC风味物质检测方法,探讨高级醇、乙醛、酯的生成影响因素、对啤酒风味的影响等.
【机 构】
：
烟台啤酒朝日有限公司技术中心
【出 处】
：
啤酒科技
【发表日期】
：
2002年8期
其他文献
<正> 基于氧对啤酒质量的影响,要想提高啤酒质量,尤其是提高产品的风味稳定性,必须尽量控制氧与酒液的接触,为此我公司成立了“溶解氧控制 QC 攻关小组”,对发酵液、清酒及成
构建和创新警营文化，需要廓清思路，扩大警营文化的深层内涵，而飞速发展和不断创新的企业文化，在许多方面提供给了我们有益的借鉴和启示。
一、信息化教学的特点 信息化教学是根据现代化教学环境中信息的传递方式和学员对知识信息加工的心理过程，充分利用现代教育技术手段的支持，调动尽可能多的教学媒体、信息资源，
本文概述了淡爽型啤酒的总体走势及表现类型,以及在发展淡爽型啤酒过程中出现的质量不受控现象,在此基础上针对不受控的原因进行了研究,阐述出现不受控的原因以及解决途径.
通过对2003-03上旬楚科奇海受暖空气影响过程中MODIS影像反演得到的海冰表面温度(IST)和表层雪粒径(SGZ)等参数的变化进行研究,解释冰雪参数对环境因子变动的响应机制。研究发现,MODIS热红外反演得到的IST对气温(AT)变化的响应比较迅速。根据03-10 IST与AT可建立响应函数IST(AT),进而得到IST与IST(AT)的差值e图像,e可作为剔除气温影响后的冰面温度异常指数,有
CORS技术可全天候、全自动地向大范围覆盖区域发射信号,自动化程度和精度均较高。基于CORS技术的RTK测量通常可达1~2cm的标称精度,但CORS同样会受观测条件的限制。以实验为基础,探讨了不同的坐标差分类型对结果的影响,以及是否可达mm级精度。
<正> 1 原料的选择啤酒口味的醇厚和啤酒中总氮含量有重要关系,总氮含量高的啤酒醇厚,总氮偏低,口感易淡泊。啤酒中总氮的高低取决于麦芽质量、工艺措施以及酵母对氮的同化率
[概述]众所周知,就啤酒产量来说,中国已成为仅次于美国的啤酒第二大生产国,但人均年啤酒消费量仅为全球人均消费量的70％,距发达国家差距更大。因此,中国啤酒业的发展仍存在着