家有“厨爸”

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  家有会做可口饭菜的小妈不稀罕,但有会做菜的小爸呢?你家的小爸是否出得厅堂入得厨房?为此,本期特别邀请了三位小爸嘉宾,看看他们厨艺如何。
  卉爸会做菜是在一次他朋友的聚会上知道的。那天,我们去一个不会做菜的朋友家参加小聚会。就餐时,朋友指着卉爸说:“怎么现成的厨师不用?”我一阵惊讶,怎么可能?“要不是他上班时间的限制,早就把他拉过来了。”于是,他们几个弟兄回忆起青春岁月时光,说每逢大家在一起,都是卉爸下厨,至今还对他的鱼头菜津津乐道,还羡慕我有口福了!我这才知道,原来卉爸能烧一手的好菜,只是平时在家,都被隐藏在婆婆精湛厨艺的光辉下,没机会发挥!
  后来,我们有了卉卉,她从小体质不差,就是身高总与同龄人差一截。饮食、睡觉、遗传等方面都没问题,这让我们百思不得其解。不过,困惑归困惑,还是要努力让她长高的。最近,在我们的威逼利诱下,卉爸终于“重操旧业”,下厨啦!还研究出一道长高菜谱,别说,还蛮有效哦。
  


  把猪筒骨剁了放在高压锅里炖汤。
  把汤放入冰箱里去油。
  取适量的汤在锅里烧开,放入菠菜和猪肝,再放入适量的酒和盐就可以了。
  这几样菜铁质丰富,营养好。
  小宝宝,水果是必不可少的。卉卉很喜欢吃葡萄,可是清洗葡萄是件麻烦的事。教你个小妙招:放一盆水,往水里撒一些淀粉,再把去了蒂的葡萄放在淀粉水里搅一搅,最后用清水把葡萄冲干净,保证颗颗像玛瑙!
  吃了一段时间的增高菜,不知道是心理作用还是真正有效,眼瞅着卉卉似乎有长高的迹象。朋友们也说,好长时间不见,卉卉见长了。呵呵,那个高兴。希望卉爸再接再厉,小卉卉的成长大事儿就交给你啦!
  在我们家,结婚前都是铖爸做饭,婚后铖铖外婆在家做饭了,铖爸就乐得偷闲了。铖铖11个半月断奶后开始吃辅食了,吃母乳时白白胖胖的宝宝自从断奶后不爱吃辅食,营养跟不上,一下子瘦下去很多。铖爸看着心疼,心里着急,就亲自下厨为宝宝做起了辅食。铖爸换着法子做各种不同味道的有营养的东西给宝宝吃,天天念叨着要让宝宝吃得壮壮的,健健康康的。
  牛奶半盒(125ml),鸡蛋2只,糖,橙子2只。
  将牛奶倒入碗中,将鸡蛋磕入碗中。
  搅散蛋液,让蛋液与牛奶充分融合,然后加入适量糖搅拌均匀。
  将蛋液过筛倒入碗中(蛋液必须过筛,蒸出来才会平滑)。
  橙子肉撕成最小的小粒粒,轻轻倒入装满蛋奶液的碗中,搅拌均匀。
  蒸锅中的水煮开后,把碗包盖好保鲜膜放入蒸锅,用中火蒸约20分钟。
  蒸好后,盖着锅盖稍微焖5分钟就可以了。
  这样做出来的鸡蛋布丁很嫩滑,又有牛奶的浓香,宝宝一定爱喝,橙子富含维生素c,可以增强宝宝的抵抗力哦。这道布丁里还可以加其他水果就变成不同口味的了。这是一道既美味又营养的辅食,也是铖爸平时做得最多的一道辅食。
  煮海带时,适当加些碱或小苏打,或者在锅里加几滴食醋,都能使海带变软;若放几棵菠菜同煮,海带也易烂。
  若是不小心被辣椒辣得涕泪直流、唏嘘不止,可用温开水冲一碗浓度较高的白糖水喝下,可解除辣味。
  平时怎么都叫不动的铖爸居然也亲自下厨了哦,看来还是儿子的分量重呢。不过还是要好好表扬下,继续努力做出更多更美味的辅食来给我们的宝贝哦。
  宝爸从不下厨,就是喜欢评论人家做的饭菜好不好吃,基本上都说是普普通通的;你让他自己做,他就笑笑,然后就走开了;偶尔还说我们,不虚心接受批评。有了宝宝以后,因为宝宝对辅食比较难接受,也不爱喝奶粉,我们就一直没怎么弄给她吃,每天就只喝母乳。转眼宝宝6个月了,有一天他不知道从哪里听来的,说母乳营养不能满足宝宝的成长,回家就跟我大讲道理,让我给宝宝做点米糊什么的。我随口说让他自己去做。谁知道,他还真的行动起来了,转身就去买了五果粉的材料,回家自己用豆浆机磨成粉末状,又叫婆婆每天熬点猪骨头汤,就这样开始做米糊给宝宝吃。不过话说回来,刚开始我家宝宝还不领情呢,怎么都不肯吃,没少打击宝爸。但他没气馁,一直换着花样折腾,用他的话说:“为了宝宝的健康,再苦再累也要做到她喜欢为止。”
  将买来的材料洗干净,太阳底下晒干,放到家庭用的打磨机,打成粉状,用密封罐子装好备用。
  猪筒骨熬汤,去渣,留汤,放点盐。
  加入五果粉和普通的大米粉(好像叫粘米粉)搅拌。要边加边搅拌,米糊才会比较滑,而且不容易糊掉。
  五果指的是薏米、莲子、百合、淮山、芡实。五果粉米糊适合宝宝在4个月以后添加,能够帮助宝宝调理脾胃,增加营养。
  炒菜的时候,不小心被溅起的热油烫到,不要放清水里,马上挤点牙膏抹上,清凉也不起泡。
  煎鱼的时候,用干净的干布把鱼身上的水分擦干,先别放盐,等油温有80度左右,再把鱼放下去,就不会把鱼皮煎破。
  抽油烟机接油的污液箱清理是大难题。可以在里面放个塑料袋子,把污油接到袋子里面,这样在清洗的时候,换个袋子就好了。
  老公现在的厨艺有了很大的进步,偶尔也会帮助我们炒炒菜,这都是托女儿的福。会做家务的老公,我更爱。
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