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从氧化损伤的形成与危害出发, 介绍了几类主要的膳食抗氧化剂及其抗氧化损伤的作用机理。根据膳食抗氧化剂的作用原理,论述了蜂花粉中抗氧化的功能因子,如维生素C、维生素E、黄酮类化合物等。综述了花粉应用于几大类氧化损伤型疾病的研究现状。同时,对花粉类保健食品和药品的开发方向进行了展望。
蜂花粉抗氧化的机理与应用
【摘 要】
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从氧化损伤的形成与危害出发, 介绍了几类主要的膳食抗氧化剂及其抗氧化损伤的作用机理。根据膳食抗氧化剂的作用原理,论述了蜂花粉中抗氧化的功能因子,如维生素C、维生素E、
【机 构】
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浙江大学医学院; 浙江大学动物科学学院; 浙江大学医学院 浙江杭州310030; 浙江杭州310029; 浙江杭州310030;
【出 处】
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蜜蜂杂志
【发表日期】
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2005年03期
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