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胀袋番茄酱中分离出季也蒙假丝酵母和丛生丝孢酵母
胀袋番茄酱中分离出季也蒙假丝酵母和丛生丝孢酵母
来源 :中国食品卫生杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tiger10208
【摘 要】
:
酵母菌是单细胞真菌,广泛存在于自然界。由酵母菌引起食品腐败已有许多报道。本研究从腐败番茄酱中分离出季也蒙假丝酵母(Candida guiliermondii)和丛生丝孢酵母(Trichosporn Pul
【作 者】
:
黄玲
黄忠梅
吴海文
【机 构】
:
新疆出入境检验检疫局技术中心,新疆农业大学食品科学学院
【出 处】
:
中国食品卫生杂志
【发表日期】
:
2006年6期
【关键词】
:
酵母菌
食品
蕃茄
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酵母菌是单细胞真菌,广泛存在于自然界。由酵母菌引起食品腐败已有许多报道。本研究从腐败番茄酱中分离出季也蒙假丝酵母(Candida guiliermondii)和丛生丝孢酵母(Trichosporn Pullulans)。
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