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食用菌的干制加工。有自然干制和机械干制两种方法。自然干制是利用太阳光为热源，以自然风为辅助进行干燥的方法，适用于竹荪、银耳、木耳、金针菇、灵芝等品种。此法简单、古老、投入少。加工时将菌体平铺在竹帘上，相互不挤压，冬季需加大倾斜角度，翻晒时要轻、防破损，一般要2—3天才能晒干。此法适于小规模加工，