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火锅是世界饮食文化中一颗璀璨的明珠,它凭借着制作简单、味道鲜美,深受人们喜爱。全世界的火锅并不是一样的,世界各地的火锅在器皿、食材、蘸料上都有着各自的特点,本文将从这些方面对中国火锅、日式火锅、瑞士奶酪火锅进行比较。
火锅在东西方餐桌上的不同演绎
【摘 要】
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火锅是世界饮食文化中一颗璀璨的明珠,它凭借着制作简单、味道鲜美,深受人们喜爱。全世界的火锅并不是一样的,世界各地的火锅在器皿、食材、蘸料上都有着各自的特点,本文将从
【机 构】
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武汉商业服务学院
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2012年02期
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