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前言马铃薯是营养丰富的经济作物,既可作为粮食、蔬菜、饲料,又可作为工业的原料,延长马铃薯产业链,有利于食品的安全供给,能够起到保障国家粮食安全的作用,能够带动农业、加工业和相关产业的发展。本文仅从宏观上阐述了马铃薯近年生产的发展趋势,马铃薯种植面积和产量稳定增长,但单产增长缓慢。同时,马铃薯加工产业在迅速提升,特别是我国的东北区域、华北区域、