【摘 要】
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在中餐的世界,葡萄酒配餐一直显得浩若繁星,一桌甜咸苦辣、山珍海味,数十余道菜,很难想象我们如西方人那样,吃一道菜换一个酒杯。如何在中餐和葡萄酒之间找到——排列组合式
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在中餐的世界,葡萄酒配餐一直显得浩若繁星,一桌甜咸苦辣、山珍海味,数十余道菜,很难想象我们如西方人那样,吃一道菜换一个酒杯。如何在中餐和葡萄酒之间找到——排列组合式的尝试,试验出精巧、实用的方法,一直是中餐配酒的困境。今天,《天下美食》以中国传统四大菜系八道菜品为切入点,试图探索出葡萄酒与中餐搭配的实用法则,
In the world of Chinese food, the wine pairing has always been bright and starry. With a table of sweet and savory tastes and seafood delicacies, it is hard to imagine that we, like Westerners, eat a dish for a glass of wine. How to find a match between Chinese food and wine - a combination of attempts to experiment with sophisticated, practical methods has always been the dilemma of Chinese food with wine. Today, “the world cuisine” to the Chinese cuisine of the four dishes as the starting point for four major, trying to explore the wine and Chinese food with the practical rules,
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