论文部分内容阅读
蛋糕在婚礼现场也是见证新人们爱情誓言的“成员”之一，虽然不是主角，但作为准新人的你们一定不能少花心思在它上面。想要婚礼上有一个专属于你们的蛋糕？想要让宾客们对婚礼菜色赞不绝口的同时，一样惊叹婚礼蛋糕的美味？想要让甜蜜蛋糕记录下婚礼上每一刻的浪漫时光？那就先从“婚礼蛋糕”的功课做起吧！
一、婚礼蛋糕之趣味历史
婚礼蛋糕据传最早出现在古罗马时代。蛋糕一词则出自英语，其原意是扁圆的面包。同时也意味着“快乐幸福”之意。古代富家子弟举办婚礼时，都要做一只特制的蛋糕，不仅在婚宴上新郎新娘要一起吃蛋糕，而且也请来贺喜的客人们一起吃。让宾客们也一起分享新人的喜悦。更值得一提的是那时蛋糕是放在新娘头上被切开的，想起这样的画面十足有趣。在欧洲被邀请参加婚礼的客人还有这样一个习惯：把各自带来的放入香料的面包高高地堆在桌子上，让新郎新娘在“面包山”的两侧，隔山亲吻。这时的面包山也象征着幸福，给新人们最诚挚的祝福。
二、五花八门之蛋糕款式
最初蛋糕的做法与面包没有什么两样，把牛奶与面粉揉在一起做成扁圆形就是蛋糕了。不过随着时代发展，物质的宽裕，现在的婚礼蛋糕则做得越来越考究和豪华了。
如今大多数新娘们都喜欢定制的蛋糕。而现代的婚礼蛋糕也早已不局限于传统的款式，有了更多的选择。有单层蛋糕和多层蛋糕，有方型、圆型等各种各样的款式。多层蛋糕比起单层蛋糕，给人更加豪华的感觉。
另外婚礼蛋糕的装饰也十分讲究，比如给蛋糕盖上巧克力外衣，用一些橡胶粘合剂或香料添加物、鲜花等手工制作这些婚礼蛋糕。制作过程中，能影响一个蛋糕风格的最好的方法就是用鲜花点缀，鲜花既能改变蛋糕所体现的心境，又能赋予蛋糕一种新的韵味，和现场的装饰气氛相呼应，让整个婚礼现场都弥漫着甜蜜滋味！当然蛋糕上的花越是奇特，价钱越高。新人们在蛋糕材料的选择上也务必结合自己的实际情况。
1、 蛋糕款式：
单层蛋糕
在婚礼上，单层蛋糕还是很常见的，成本低，便于搬运，款式上也可做的很花俏独特，但在“气场”上可能略弱，适合追求实在的新人们。在现场宾客也不多的情况之下，是你最好的选择。既能和大家分享喜悦，又不会浪费精致又不便宜的蛋糕。
多层蛋糕
多层蛋糕在婚礼中还是非常流行的，无论从造型的豪华程度还是款式来讲，多层的婚礼蛋糕不仅能满足宾客们视觉上的享受，还能给大家留下深刻印象。无论是弥漫清新的草地婚礼、浪漫难忘的海滩婚礼，还是肃穆温馨的教堂婚礼，你都不用担心，豪华精致的多层蛋糕一定能帮你Hold住全场！
2、 蛋糕装饰：
除了蛋糕的款式，它的装饰也是点睛之处。也是让人能留下深刻印象的细节。
鲜花装饰
鲜花盛开的季节，蛋糕师便用鲜花代替糖花，可以减少蛋糕的成本，同时既不会降低蛋糕的美感，又能增添婚礼的清新气氛。不仅如此，不同的花材代表不同的花语，还能给婚礼蛋糕增添吉祥的寓意。准新人又何乐而不为呢？
Tip：
玫瑰是代表爱情之花，用同色系的玫瑰点缀蛋糕，浪漫温馨；
毛茛的花语代表着受欢迎，用它装饰蛋糕清新随和；
芍药牡丹之类的花枝彰显大气与高贵，只要与婚礼主题相呼应，也是你的不二之选；
糖花装饰
糖花的制作工艺复杂，因此费用会比鲜花装饰的婚礼蛋糕稍贵一些。用翻糖制作的婚礼蛋糕精致而奢华，都是设计师们的艺术杰作，糖花装饰的蛋糕可以不用考虑鲜花的季节性，并且能按照自己的想法随意打造图案造型。想在蛋糕上创造自己甜蜜回忆的新人们可以让专业的蛋糕师为你专门打造！
3、 制定婚礼蛋糕小提示：
婚礼蛋糕的样式没有太多规定的限制，完全取决于新人的个人喜好。一般定制婚礼蛋糕的流程中需要注意的事项有：
首先要通过照片等确认预定：为了向店员明确说明想定制蛋糕的样子，要带上杂志中的照片或画像，并且还要详细说明会场的大小、气氛、宾客的人数，这样才能顺利估量糕的大小。
如果有复杂图案的蛋糕要尽早定制。特别的图案，细小的装饰以及泡芙蛋糕等花费时间的蛋糕要尽早定制。一般来说提前1周，但做工十分精细的话，提前一个月就要定审，已提供图案定制的蛋糕直接与蛋糕师商量吧。
在一年当中，并非所有蛋糕都能随时制作的，潮湿的梅雨季节或炎热的夏季，蛋糕容易融化，大多数的店都不接受预定。还有根据季节不同，有的水果可能也没有。
假如你是在酒店做户外婚礼，那么可以直接联系各个酒店的饼房进行婚礼蛋糕的制作，只要你给出个样式他们就能做出个八九不离十。
三、你不知道的蛋糕切法
古罗马人认为，制造面包的材料小麦象征生育的能力，而面包屑则代表着幸运。依照传统习俗，新娘和新郎要隔着蛋糕接吻。后来，想象力丰富的烘焙师傅在蛋糕上饰以糖霜，也就成了今天美味可口的结婚蛋糕了。
通常结婚蛋糕是多层的，而蛋糕的第二层与来宾的视角形成最佳结合点，因此，新人们一般会选择第二层为蛋糕的切入层。新人们合力切一刀，最后由婚礼天使分切成若干份再分发给主要贵宾和嘉宾。
Tip：
多层蛋糕的切法
1、如果蛋糕是圆的，应先切成几个同心圆，然后再把每个圆切成小块。
2、如果蛋糕多层的，应先分底层，再中层。
3、如果切蛋糕的地方有专门的服务人员，新人们就没有必要自己切了，除了开始那标志性的一刀外。
4、另外，父母结婚时多半没有切过蛋糕，多预备一份蛋糕和父母同时切也很有趣。
一、婚礼蛋糕之趣味历史
婚礼蛋糕据传最早出现在古罗马时代。蛋糕一词则出自英语，其原意是扁圆的面包。同时也意味着“快乐幸福”之意。古代富家子弟举办婚礼时，都要做一只特制的蛋糕，不仅在婚宴上新郎新娘要一起吃蛋糕，而且也请来贺喜的客人们一起吃。让宾客们也一起分享新人的喜悦。更值得一提的是那时蛋糕是放在新娘头上被切开的，想起这样的画面十足有趣。在欧洲被邀请参加婚礼的客人还有这样一个习惯：把各自带来的放入香料的面包高高地堆在桌子上，让新郎新娘在“面包山”的两侧，隔山亲吻。这时的面包山也象征着幸福，给新人们最诚挚的祝福。
二、五花八门之蛋糕款式
最初蛋糕的做法与面包没有什么两样，把牛奶与面粉揉在一起做成扁圆形就是蛋糕了。不过随着时代发展，物质的宽裕，现在的婚礼蛋糕则做得越来越考究和豪华了。
如今大多数新娘们都喜欢定制的蛋糕。而现代的婚礼蛋糕也早已不局限于传统的款式，有了更多的选择。有单层蛋糕和多层蛋糕，有方型、圆型等各种各样的款式。多层蛋糕比起单层蛋糕，给人更加豪华的感觉。
另外婚礼蛋糕的装饰也十分讲究，比如给蛋糕盖上巧克力外衣，用一些橡胶粘合剂或香料添加物、鲜花等手工制作这些婚礼蛋糕。制作过程中，能影响一个蛋糕风格的最好的方法就是用鲜花点缀，鲜花既能改变蛋糕所体现的心境，又能赋予蛋糕一种新的韵味，和现场的装饰气氛相呼应，让整个婚礼现场都弥漫着甜蜜滋味！当然蛋糕上的花越是奇特，价钱越高。新人们在蛋糕材料的选择上也务必结合自己的实际情况。
1、 蛋糕款式：
单层蛋糕
在婚礼上，单层蛋糕还是很常见的，成本低，便于搬运，款式上也可做的很花俏独特，但在“气场”上可能略弱，适合追求实在的新人们。在现场宾客也不多的情况之下，是你最好的选择。既能和大家分享喜悦，又不会浪费精致又不便宜的蛋糕。
多层蛋糕
多层蛋糕在婚礼中还是非常流行的，无论从造型的豪华程度还是款式来讲，多层的婚礼蛋糕不仅能满足宾客们视觉上的享受，还能给大家留下深刻印象。无论是弥漫清新的草地婚礼、浪漫难忘的海滩婚礼，还是肃穆温馨的教堂婚礼，你都不用担心，豪华精致的多层蛋糕一定能帮你Hold住全场！
2、 蛋糕装饰：
除了蛋糕的款式，它的装饰也是点睛之处。也是让人能留下深刻印象的细节。
鲜花装饰
鲜花盛开的季节，蛋糕师便用鲜花代替糖花，可以减少蛋糕的成本，同时既不会降低蛋糕的美感，又能增添婚礼的清新气氛。不仅如此，不同的花材代表不同的花语，还能给婚礼蛋糕增添吉祥的寓意。准新人又何乐而不为呢？
Tip：
玫瑰是代表爱情之花，用同色系的玫瑰点缀蛋糕，浪漫温馨；
毛茛的花语代表着受欢迎，用它装饰蛋糕清新随和；
芍药牡丹之类的花枝彰显大气与高贵，只要与婚礼主题相呼应，也是你的不二之选；
糖花装饰
糖花的制作工艺复杂，因此费用会比鲜花装饰的婚礼蛋糕稍贵一些。用翻糖制作的婚礼蛋糕精致而奢华，都是设计师们的艺术杰作，糖花装饰的蛋糕可以不用考虑鲜花的季节性，并且能按照自己的想法随意打造图案造型。想在蛋糕上创造自己甜蜜回忆的新人们可以让专业的蛋糕师为你专门打造！
3、 制定婚礼蛋糕小提示：
婚礼蛋糕的样式没有太多规定的限制，完全取决于新人的个人喜好。一般定制婚礼蛋糕的流程中需要注意的事项有：
首先要通过照片等确认预定：为了向店员明确说明想定制蛋糕的样子，要带上杂志中的照片或画像，并且还要详细说明会场的大小、气氛、宾客的人数，这样才能顺利估量糕的大小。
如果有复杂图案的蛋糕要尽早定制。特别的图案，细小的装饰以及泡芙蛋糕等花费时间的蛋糕要尽早定制。一般来说提前1周，但做工十分精细的话，提前一个月就要定审，已提供图案定制的蛋糕直接与蛋糕师商量吧。
在一年当中，并非所有蛋糕都能随时制作的，潮湿的梅雨季节或炎热的夏季，蛋糕容易融化，大多数的店都不接受预定。还有根据季节不同，有的水果可能也没有。
假如你是在酒店做户外婚礼，那么可以直接联系各个酒店的饼房进行婚礼蛋糕的制作，只要你给出个样式他们就能做出个八九不离十。
三、你不知道的蛋糕切法
古罗马人认为，制造面包的材料小麦象征生育的能力，而面包屑则代表着幸运。依照传统习俗，新娘和新郎要隔着蛋糕接吻。后来，想象力丰富的烘焙师傅在蛋糕上饰以糖霜，也就成了今天美味可口的结婚蛋糕了。
通常结婚蛋糕是多层的，而蛋糕的第二层与来宾的视角形成最佳结合点，因此，新人们一般会选择第二层为蛋糕的切入层。新人们合力切一刀，最后由婚礼天使分切成若干份再分发给主要贵宾和嘉宾。
Tip：
多层蛋糕的切法
1、如果蛋糕是圆的，应先切成几个同心圆，然后再把每个圆切成小块。
2、如果蛋糕多层的，应先分底层，再中层。
3、如果切蛋糕的地方有专门的服务人员，新人们就没有必要自己切了，除了开始那标志性的一刀外。
4、另外，父母结婚时多半没有切过蛋糕，多预备一份蛋糕和父母同时切也很有趣。