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乡土案例的选择是通过挖掘本地丰富的乡土资源，选取具有旅游开发价值的部分并进行相应的教学设计，使之成为满足学生需求、增强学生实践能力的一种非常有效的手段。本文以曲阜“孔府菜”案例设计为例，论述了乡土案例教学设计的步骤，并提出了其在高校旅游人才培养实践中的推广价值。
乡土案例设计在旅游管理人才培养中的应用
【摘 要】
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乡土案例的选择是通过挖掘本地丰富的乡土资源，选取具有旅游开发价值的部分并进行相应的教学设计，使之成为满足学生需求、增强学生实践能力的一种非常有效的手段。本文以曲阜“
【机 构】
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曲阜师范大学历史文化学院,曲阜市第一中学
【出 处】
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山东省农业管理干部学院学报
【发表日期】
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2007年4期
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