【摘 要】
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贫血是老年人的常见病之一。老年人多吃些绿豆可防贫血。医学研究表明,充足的铁可以促进造血功能,补血的主要方法就是补铁。贫血老人可以从食补开始,选择食用含丰富铁的食物。绿豆就是含铁较高的食物。绿豆含铁量是鸡肉的4.5倍,磷也比鸡肉多,多吃绿豆有利于改善贫血症状和补充造血功能的营养成分。以绿豆加红枣、枸杞子、红糖制成的饮料,能清热解暑、润喉止渴,均衡人体营养,不仅能补血、补肾,还能调整人体的内分泌,对降
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贫血是老年人的常见病之一。老年人多吃些绿豆可防贫血。医学研究表明,充足的铁可以促进造血功能,补血的主要方法就是补铁。贫血老人可以从食补开始,选择食用含丰富铁的食物。绿豆就是含铁较高的食物。绿豆含铁量是鸡肉的4.5倍,磷也比鸡肉多,多吃绿豆有利于改善贫血症状和补充造血功能的营养成分。以绿豆加红枣、枸杞子、红糖制成的饮料,能清热解暑、润喉止渴,均衡人体营养,不仅能补血、补肾,还能调整人体的内分泌,对降低胆固醇、减轻动脉硬化、高血压及保肝等有一定的帮助。
两类老人不易多食用绿豆:一是属于寒凉体质的老人,如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等,吃了绿豆会加重症状。二是体质虚弱的老人,因其肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。
(据《家庭医生报》)
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