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以食品安全管理体系在小麦粉企业中的建立为例,分别从物理危害、化学危害、生物危害角度对小麦粉生产的各个环节进行危害分析,说明了每个步骤的危害控制所采取的控制措施,并对在体系运行过程中的几个常见问题作了探讨。
食品安全管理体系在小麦粉加工企业的建立及问题探讨
【摘 要】
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以食品安全管理体系在小麦粉企业中的建立为例,分别从物理危害、化学危害、生物危害角度对小麦粉生产的各个环节进行危害分析,说明了每个步骤的危害控制所采取的控制措施,并
【机 构】
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福建省产品质量检验研究院∥福建东南标准认证中心
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2016年5期
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