本文通过采用HACCP食品生产安全控制体系对浓缩杏浆加工工艺流程进行分析,认为其关键控制点(CCP)主要是鲜杏收购、杀菌冷却、无菌......

HACCP系统是一个食品质量和安全管理体系。论述了HACCP系统在方便食品生产中的应用。...

HACCP是迄今为止食品安全生产方面最有效、最科学的质量管理方法之一。本文根据HACCP的技术规程,对肉牛生产的各流程进行分析,确定......

利用HACCP原理,对水蜜桃果汁加工全过程中可能出现的各种危害进行分析,确立关键控制点(CCP),制定相应的纠偏措施,确保水蜜桃果汁加......

目的：从再生医疗技术治疗烧伤(MEBT/MEBO)的关键节点(key nodes KN)和与之相对应的关键控制点(Critical Control Point CCP)人手,制......

目的通过对2004年长沙市食品微生物污染情况进行分析,为食品监督部门进一步加强质量控制提供执法依据,为食品生产企业加强生产工艺......

ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......

为了保证红烧肉的产品安全,对红烧肉生产过程中的各个环节进行了生物性、化学性、物理性的危害分析。根据危害分析关键控制点(HACC......

利用RFID智能标签为唯一标识目标对象以及其数据采集上的便捷性,通过将特制的RFID标签植入肉牛,对肉牛饲养过程进行跟踪,通过RFID......

介绍了HACCP体系运行的基本原理,探讨了五香卤蛋生产工艺。从原辅料验收到成品出厂的整个工艺过程中分析出可能存在的危害及CCP点......

探讨HACCP体系在鸡蛋蛋清蛋白粉生产过程中的应用情况,通过危害分析,确定影响产品质量的关键控制点:鲜蛋验收与拣选、杀菌、包装,......

“一杯牛奶强壮一个民族”，随着国民生活水平的提高，乳制品在人民日常生活中的地位越来越突出，世界各国也越来越重视乳品行业的发展。......

本论文主要以上海梅林食品有限公司午餐肉生产车间为对象,对HACCP在午餐肉罐头生产中的应用进行研究。本论文以罐头工业生产方面相......

为了保证焙烤类食品的安全性,分析了其生产流程中可能存在的危害,应用HACCP体系确定了关键控制点,并制定了相应的关键限值和预防措......

以食品安全管理体系在小麦粉企业中的建立为例,分别从物理危害、化学危害、生物危害角度对小麦粉生产的各个环节进行危害分析,说明......

[目的]在蛋粉制作过程中,控制微生物污染以保障蛋粉的品质。[方法]研究了蛋粉加工过程中鲜蛋选择、蛋壳清洗、制备蛋液、巴氏消毒......