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在HACCP原理的基础上，对软包装笋制品生产工艺环节危害分析，确定关键控制点，提出纠正方案，提高软包装笋的质量和生产管理水平，增加产品的安全性，增强出口创汇能力。
HACCP体系在软包装笋制品加工中的应用
【摘 要】
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在HACCP原理的基础上，对软包装笋制品生产工艺环节危害分析，确定关键控制点，提出纠正方案，提高软包装笋的质量和生产管理水平，增加产品的安全性，增强出口创汇能力。
【机 构】
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福建省建筑轻纺设计院
【出 处】
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福建轻纺
【发表日期】
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2007年9期
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