恐怕绝大多数中国人都爱吃饺子，我亦是崇拜者之一。不过我自己不会包，小时候是吃母亲包的饺子，成家后是吃妻子包的饺子，我自己包饺子平生只有一次，回想起来令人忍俊不禁。
　　有一年，我参加修一条大公路，指挥部设在一个叫望家冲的山村里。我的工作是编写《工地简报》，大家都谑称我“张记者"。一日工休，我和杨医生、李会计、沈保管、宋保卫几个人馋虫发作，合计包饺子吃。从0.5 km开外的粮站、食品所买来1.5 kg面粉、1 kg瘦内。我自告奋勇和面，杨医生剁肉馅。和面时，开始我水兑多了，越揉越稀，不断地加面粉，面粉加多了，又嫌太干，擀不动，又兑水，水又兑多了，擀不成，这时，盆里的面粉没有了，只好央求宋保卫再去粮站买面粉，宋保卫是转业军人，腿长，他跑步去粮店又买来0.5 kg面粉才勉强能擀面皮儿，皮子擀得大小不一、厚薄不匀、圆不圆、方不方，是一个个不规则的多面体。这时杨医生的馅子也剁好了，五双大而粗、粗而笨的手开始捏起饺子来，捏出的饺子个个瘪瘪歪歪，我们索性将丑就丑，各呈其丑，擀出许多鸡呀、鸭呀、猫呀、狗呀……我们望着自已的“杰作"彼此嘲笑，逗乐。
　　当饺子快包完时，杨医生突然“啊"了一声：“遭了，我忘了放盐!"5个人不约而同伸出手指头从盆里沾了一点残存的馅子用舌头一舔后，又几乎是同时长叹一声:“唉!"寡淡寡淡，果然没有放盐!于是大家七嘴八舌地商量补救措施。这个说，用盐水煮，那个说，醮酱油吃，但都不理想，盐味没有进到饺子里去，肯定不好吃。最后还是杨医生自己急中生智想出一条“妙计”，得到了大家的赞同:把盐水灌进注射器里，给饺子打针!
　　杨医生当场施医术，一个个地给饺子注射氯化钠溶液。谁知下锅煮熟后吃到嘴里仍然是寡淡寡淡的，那注进去的一点点盐水早跑到锅里去了。好在我们5条汉子个个身强体壮，饥肠辘辘，粗的细的都下得去，2 kg面的饺子硬是被我们5个人蘸着酱油和辣椒狼吞虎咽地报销了。
　　事后，杨医生给饺子打针的佳话很快在全工地传开，有人还作了一首打油诗“赞"道:“指挥部有个杨医生，他的医术真高明，不但会给人治病，个个饺子也打针!”