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<正> 双乙酸钠(Sodium Diacetate,简称SDA)对各种粮食、饲料及食品,有高效防霉作用,是新型多功能防霉剂,比目前常用的防霉剂价廉,并有提高饲料营养价值作用。SDA还可作染料上的媒染剂。匀化剂、酸化剂及缓冲剂,还可作食品添加剂、面包添加剂、调味品等。因而,研制双乙酸钠及其系列产品的开发,意义很大。