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青海藏族饮食文化青海藏族，由于居住地域、生活环境及从业性质的不同，形成了独具特色而又丰富多彩的饮食文化。牧业区的饮食以肉乳为主，辅以面食、大米及茯茶等。肉食，主要食用牛、羊肉。食用法有煮“手抓”、做香肠及储干肉等。“手抓”是将大块生肉放进冷水锅里，加...
青海藏族饮食文化
【摘 要】
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青海藏族饮食文化青海藏族，由于居住地域、生活环境及从业性质的不同，形成了独具特色而又丰富多彩的饮食文化。牧业区的饮食以肉乳为主，辅以面食、大米及茯茶等。肉食，主要食用牛
【出 处】
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青海民族研究
【发表日期】
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1995年4期
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