高职院校食品毒理学课程教学设计与思考

来源 :食品安全导刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户：xxyy001a

【摘要】

：

<正>食品毒理学是食品营养与检测专业主要的专业课程之一,层出不穷的食品安全事件给食品毒理学的教学提出了新的要求。为了更好地做好食品毒理学课程的教学工作,进一步帮助学

【作者】

：

张帆

【机构】

：

长沙环境保护职业技术学院

【出处】

：

食品安全导刊

【发表日期】

：

2016年8X期

【关键词】

：

高职院校食品专业专业课程教学内容食品营养与检测专业教学设计

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<正>食品毒理学是食品营养与检测专业主要的专业课程之一,层出不穷的食品安全事件给食品毒理学的教学提出了新的要求。为了更好地做好食品毒理学课程的教学工作,进一步帮助学生提升兴趣,克服学习过程中困难,笔者从课程定位、课程教学目标、教学内容构建、教学方法和课程考核方式上进行了思考。食品毒理学(Food Toxicology)是现代毒理学的一个分支学科,是借

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