【摘 要】
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目的了解火箭军部队的膳食营养状况,为制定合理的膳食结构和新的食物定量标准提供科学依据。方法选择火箭军某部165名官兵为调查对象,对该部伙食单位采用称量法进行连续4 d膳
【机 构】
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军事医学科学院卫生学环境医学研究所,海军青岛第一疗养院,原北京军区北戴河疗养院
【基金项目】
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军事医学创新工程资助项目(No.17CXZ006)
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目的了解火箭军部队的膳食营养状况,为制定合理的膳食结构和新的食物定量标准提供科学依据。方法选择火箭军某部165名官兵为调查对象,对该部伙食单位采用称量法进行连续4 d膳食调查,依据GJB 823B-2016《军人营养素供给量》和GJB 826B-2010《军人食物定量》进行膳食营养评价;采用生活观察法,计算代表性军人每日的能量消耗,确定劳动强度等级;通过问卷调查了解常见营养缺乏症状。结果（1）调研单位官兵平均每人每日的能量消耗量为3100 kcal（12.9 MJ）,属于中度体力劳动强度。（2）粮食、禽肉
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