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马铃薯又叫土豆或山药蛋,因其具有粮菜兼用、产量高、营养丰富,栽培方式多样,对环境的适应性较强等特点,已经逐步成为人类重要的粮食、蔬菜、饲料和工业原料,并且很有可能会成为21世纪最有发展前景的主要农作物之一。本文浅析了马铃薯高产栽培技术,包括选地、整地、种薯处理、播种、田间管理、收获等方面内容。