【摘 要】
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肉鸡业是一个成熟、稳定且发展迅速的行业.60～80年代美国鸡肉总产量已超过牛肉和猪肉,1997年达1502万t,约占世界鸡肉总产量的30%.我国肉用仔鸡生产起步较晚,在70年代末期才开
【机 构】
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福建省农科院畜牧所,光泽县畜牧兽医站
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肉鸡业是一个成熟、稳定且发展迅速的行业.60～80年代美国鸡肉总产量已超过牛肉和猪肉,1997年达1502万t,约占世界鸡肉总产量的30%.我国肉用仔鸡生产起步较晚,在70年代末期才开始引进肉用种鸡,开展商业化肉鸡生产,但发展速度相当快,80年代末达到高峰期,年均增长速度超过20%,到1995年已形成年出栏30多亿只的生产能力,涌现出一批大中型肉鸡联合企业.鸡肉已成为一种廉价肉食品,进入了千家万户和饮食业的各个领域.
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