【摘 要】
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麦香牌长江月饼是沈阳市的名特产品, 已有三十多年的历史,生要采用精粉、白糖、植物油及十几种果味小料配制而成。其主要工艺是将精制白糖加适量水升温至105℃化成糖浆,待冷
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麦香牌长江月饼是沈阳市的名特产品, 已有三十多年的历史,生要采用精粉、白糖、植物油及十几种果味小料配制而成。其主要工艺是将精制白糖加适量水升温至105℃化成糖浆,待冷却再加油脂乳化,然后加面粉调制成面
Maixiang Brand Changjiang Moon Cake is a special product of Shenyang City. It has a history of more than 30 years. Students must use refined powder, sugar, vegetable oil and dozens of fruit flavors. The main process is to add purified sugar and appropriate amount of water to 105°C to convert into syrup. After cooling, add grease to emulsify, and then add flour to prepare noodles.
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