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对红枣的热风干燥试验结果表明，温度是影响干燥速度的主要因素，风速和相对湿度 定的影响，而红枣的大小影响则很小，并建立了红枣在干燥过程中降水规律的数学模型。
红枣干燥特性的试验研究
【摘 要】
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对红枣的热风干燥试验结果表明，温度是影响干燥速度的主要因素，风速和相对湿度 定的影响，而红枣的大小影响则很小，并建立了红枣在干燥过程中降水规律的数学模型。
【机 构】
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华中农业大学工程技术学院
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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1998年5期
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