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微藻作为保健食品资源的开发具有效率高、投资少、易于生产和加工、营养丰富而均衡、有重要的生理保健功能等优点,可制成各种功能性食品、特效食品添加剂和保健药品。开发微藻保健食品有着巨大的发展潜力和广阔的应用前景。
微藻保健食品的开发与应用
【摘 要】
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微藻作为保健食品资源的开发具有效率高、投资少、易于生产和加工、营养丰富而均衡、有重要的生理保健功能等优点,可制成各种功能性食品、特效食品添加剂和保健药品。开发微
【机 构】
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华南理工大学轻工食品学院; 华南理工大学轻工食品学院;
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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1997年02期
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