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茶多酚是一种理想的食品天然抗氧化剂,具有抗癌治病、防衰老、防辐射、消除人体自由基等多种生理功效,广泛用于食品、油脂、医药、化工等行业。近年来,对于茶多酚的提取方法多见于报道,本文就国内外茶多酚提取方法的研究进展情况作以综述。
茶多酚提取方法的研究进展
【摘 要】
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茶多酚是一种理想的食品天然抗氧化剂,具有抗癌治病、防衰老、防辐射、消除人体自由基等多种生理功效,广泛用于食品、油脂、医药、化工等行业。近年来,对于茶多酚的提取方法
【机 构】
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陕西师范大学食品工程系
【出 处】
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现代生物医学进展
【发表日期】
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2006年07期
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