论文部分内容阅读
2003年液体糖化酶出口量有较大增长
【出 处】
：
食品与发酵工业
【发表日期】
：
2004年3期
其他文献
对3种常用食品中转基因成分筛选检测方法的灵敏度及特异性进行了研究.试验结果表明,35S筛选方法的理论检测低限达15copies,NPTⅡ筛选方法的理论检测低限达50copies,NOS筛选方
根据美国克利夫兰的Freedonia Group工业市场调研公司最近出版的报告，至2009年美国对大块软包装需求预测每年将增加3．4％，到2009年将达到70亿美元，大约创造62亿磅的原材料市场，其中
采用SephdexG-15与DTF-02树脂对K.fragilis β-半乳糖苷酶催化生产低聚半乳糖的反应液中的糖类物质进行了分离纯化.分别应用高效液相色谱测定了分离的低聚半乳糖的纯度,气相
介绍了以牛骨素为原料,应用Alcalase 蛋白酶制备水解明胶的工艺,初步探讨了酶解机理.确定了最佳水解条件为:温度60℃、pH 9.5、加酶量1.5%、底物浓度4.0%、水解时间3h,得到产
研究了加工单元操作对胡萝卜汁理化指标和果肉颗粒大小的影响.结果表明,均质和杀菌能显著减少胡萝卜汁中类胡萝卜素含量,增加了可溶性固形物和粘度,并且降低了pH,通过离心和
作为一个农业大国，中国小麦产量的十分之一目前已经转化为方便面食品。中国面制品行业近10年的迅速崛起，成就了一个“从田野到餐桌”的产业链，促进着中国农业向加工业大步迈进。