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肌内脂肪（Intramuscular fat,IMF）含量是猪肉品质的一个主要的决定因子,心脏脂肪酸结合蛋白基因（heart fat-ty-acid-binding protein,H-FABP）是影响肌内脂肪含量的候选基因（Gerbens et al，2001），本研究利用荧光定量RT—PCR方法，以遗传基础相距较远、肌内脂肪含量差异较大的莱芜猪和杜洛克猪为研究对象，对该基因在两品种背最长肌中的表达及与肌内脂肪等肉质性状相关关系进行了初步研究。