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利用姜粉和奶粉制成类似广东珠三角传统名特小食“姜撞奶” ,通过试验确定了产品的工艺及配方
半凝固型姜奶饮料的研制
【摘 要】
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利用姜粉和奶粉制成类似广东珠三角传统名特小食“姜撞奶” ,通过试验确定了产品的工艺及配方
【机 构】
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仲恺农学院食品系
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2001年04期
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