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从国内外收集金针菇菌株25株,经摇瓶初筛、复筛,获得1株适应深层培养的高产优质菌株FV_(8812)。经不同碳源、氮源试验及培养基成分综合(正交)试验,获得其适宜的发酵培养基组成(5.0％玉米粉、3.0％麸皮、0.1％KH_2PO)4、0.05％MgSO_4·7H_2O)。经不同培养条件摇瓶试验,获得该菌株适宜的培养条件是20～25℃、培养基起始pH6.0～7.0、装量为100～160ml/500ml三角瓶、种龄3～4d、接种量10％～20％(V/V)、转速120～150r/min、菜籽油(消泡