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在对杭州西餐历史回顾的基础上,考察了民国时期杭州西餐业经营状况及人们对于西餐的态度,分析了西餐文化对杭州饮食的影响。
民国时期杭州西餐研究
【摘 要】
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在对杭州西餐历史回顾的基础上,考察了民国时期杭州西餐业经营状况及人们对于西餐的态度,分析了西餐文化对杭州饮食的影响。
【机 构】
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浙江省旅游发展研究中心
【出 处】
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楚雄师范学院学报
【发表日期】
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2013年7期
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