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酵母风味增加剂在食品工业中的应用
酵母风味增加剂在食品工业中的应用
来源 :中国调味品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xiaoyao2000
【摘 要】
:
综述了酵母风味增加剂的营养成分组成、提取方法、特点及其在食品工业中的应用 ;展望了其应用前景
【作 者】
:
梅丛笑
方元超
【出 处】
:
中国调味品
【发表日期】
:
2000年5期
【关键词】
:
酵母风味增加剂
食品
应用
营养成分
提取
yeast
flavor enhancer
application
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综述了酵母风味增加剂的营养成分组成、提取方法、特点及其在食品工业中的应用 ;展望了其应用前景
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