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客家酿豆腐与北方包饺子
客家酿豆腐与北方包饺子
来源 :寻根 | 被引量 : 0次 | 上传用户:cestlaviewuyu
【摘 要】
:
<正>酿豆腐的"酿"字,客家话读作"让"。酿豆腐是客家美食,粤东北客家人逢年过节或者招待客人时都少不了这道美味。岭南各地的客家饭店,也无不把酿豆腐当成招牌菜。由于其荤素
【作 者】
:
钟林斌
【出 处】
:
寻根
【发表日期】
:
2007年05期
【关键词】
:
客家酿豆腐
客家人
粤东北
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<正>酿豆腐的"酿"字,客家话读作"让"。酿豆腐是客家美食,粤东北客家人逢年过节或者招待客人时都少不了这道美味。岭南各地的客家饭店,也无不把酿豆腐当成招牌菜。由于其荤素结合、色泽白嫩、滋味浓郁,因而备受各路食客的青睐,不限于客家人士。
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