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如何处理烹饪过程中的火候
如何处理烹饪过程中的火候
来源 :现代食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:plutoBSD
【摘 要】
:
在中餐烹饪过程中,只有把握好火候才能保证烹饪效果。本文主要围绕烹饪过程中的火候展开分析,首先介绍了烹饪过程中火候的概念,然后分析如何处理好烹饪过程中的火候。
【作 者】
:
纪成
【机 构】
:
青岛酒店管理职业技术学院
【出 处】
:
现代食品
【发表日期】
:
2019年13期
【关键词】
:
烹饪过程
火候概念
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在中餐烹饪过程中,只有把握好火候才能保证烹饪效果。本文主要围绕烹饪过程中的火候展开分析,首先介绍了烹饪过程中火候的概念,然后分析如何处理好烹饪过程中的火候。
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