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摘 要：大学生厨房是一种面向全体大学生出租厨房的一种服务性项目。我们的产品是整套的厨房出租，设备一应俱全。本文首先对大学生共享厨房的营销环境进行分析，包括swot分析，其次是分析大学生共享厨房的市场营销策略，主要从产品，价格，渠道，促销四个方面进行分析，最后对大学生共享厨房在现如今激烈的市场竞争下采取何种措施才能立足进行总结。
关键词：共享厨房 SWO 营销推广
一、信租大学生共享厨房营销环境分析
（一）环境分析
1.竞争者
我们大学生自助厨房的目标客户是大学生，选址暂定为软件园附近。准确的说自助厨房属于服务业。所以我们的竞争者主要软件园周围的日租房和提供日租服务的别墅等。和它们相比，大学生自助厨房不仅提供做饭和用餐的环境，自助厨房还会对顾客做菜进行指导，提供寄存服务，免费提供食谱服务和饭后娱乐项目。我们的劣势则是不提供住宿。
2.供应商
项目初步开展阶段，我们自助厨房首先是要采购厨具。同时还需采购餐桌、椅子、电风扇、饮水机、电冰箱、消毒柜等。厨具和厨房基本设施使用周期较长，有损坏替换掉就行，不用专门的供应商。
我们自助厨房支持顾客自带食材，自己也会提供食材供顾客购买，常用食材有蔬菜、肉类。海鲜、水果和调料，食材可存储期短，需要专门的供应商，我们打算在附近食材批发市场寻找供应商，定期为我们提供食材，供应价格为市场批发价。
3.顾客
我们的目标客户是软件园周围个各高校在校大学生，我们打算在软件园附近派发传单进行宣传。同时实行会员制度，免费发放会员卡，在高峰时期，可凭会员卡提前预定。
（二）SWOT 环境分析
1.优势：独特性、随意性、灵活性好，交换效率高，隨着互联网的快速发展，基于互联网平台的共享经济已经从一开始的金融领域，到现在的餐饮住宿，交通出行以及生活服务等各个方面。共享提倡“以租为主”，摒弃了以往用户购买的传统模式，使资源达到合理配置。
2.劣势：知名度低、不稳定，建立在诚信基础上的信用经济，由于供给双方经常处于信息不对称的情况下，使处于实体经济下的交易经常不平衡，经济方面的立法还没跟上，存在法律的漏洞，对于消费者和共享平台的权责关系没有明确的界限，更是加大了在交易过程中的交易风险。双方权益都难得到保障。
3.机会：市场空白、模式新颖，共享经济对社会的深入影响，引起了民众的广泛关注。
4.威胁：门槛低，容易被模仿，由于共享经济出现时间较晚，在面对传统实体经济的压力中，会形成很多冲突，比如抢占资源、税收差别等，而这种冲突往往短时间内得不到解决。并且，在共享经济主体之间，也存在着激烈的竞争。
二、信租大学生共享厨房市场营销推广策略分析
（一）产品策略
1.产品层次
（1）核心产品：自助厨房，给消费者提供自己做饭的地方。（2）形式产品：炊具、燃气灶、砧板台、切菜工具、橱柜、油烟机、微波炉、榨汁机等。（3）.期望产品：干净的器具、卫生的厨房环境和使用厨房工具时的安全保障。（4）增值产品：免费的常用材料、免费使用菜谱、免费指导做菜等。
2.产品组合
产品组合，就是指一个企业向市场提供的全部产品的构成。通常，产品组合由若干产品线组成，每条产品线包含若干产品项目，每一产品项目又有若干品牌、包装和服务。我们自助厨房主要服务就是出租厨房，同时我们还会零食食材。因此我们自助厨房有两条产品线
（二）价格策略
1.定价方法
（1）随行就市定价法
自助厨房主要客户分为日常吃饭和聚会两个种类，所以定价可以参照周围餐馆定价，根据市场的价格进行调整定价。
（2）成本导向定价法
对自助厨房来说，酒水和食材可以采用产品导向定价法。在这些产品的成本基础上加百分之二十来制定产品销售价格。
产品价格在导入期以低价为主，主要目的为吸引消费者；到形成期在导入期的基础上提高一定的价格；在成熟期将价格下调。
（三）渠道策略
1.渠道策略
任何企业为了开拓市场，实现营销目标，在确定渠道模式的基础上，要选择和决定具体的渠道策略。
对于生产厂家来说，通过选择和采用销售渠道类型基本上确定了商品流通的路线。这是纵向渠道策略。另一方面，销售渠道的构成还要从横向方面予以考虑和研究。在中间环节，横向构成指同类型中间商的数量。从商品销售渠道终端网点来看，横向构成可以有普遍分销、独家分销、选择性分销和复式分销策略。
大学生厨房直接面对消费者，没有中间商，所以选择的渠道策略是独家分销。
（四）促销策略
1.广告
在企业运营的前期到中期，通过投放大量的广告可以获取相应的知名度，视频广告的综合表现能力较强，具有较高的冲击力和感染力，同时可以让消费者了解我们自助厨房，让消费者认可自助厨房的安全性。本项目主要会在抖音，快手等时下流行的短视频软件上进行推广，同时会在自助厨房周围各大高校进行推广宣传。
2.会员优惠促销
自助厨房会免费给消费者办理会员，并根据累计充值金额划分不同的会员等级，等级越高在本店消费优惠越大。
3.微博及微信公众号、小程序
在微博和微信两个社交媒体上建立自助厨房的微博账号及微信公众号，定期发布本店动态，并发布一些做菜的方法和经验。引发消费者的兴趣，扩大品牌知名度，并吸引消费者前来消费。同时会开发一款小程序，消费者可以在小程序进行厨房预定和预约指导，让消费者来本店消费更加方便。
结语：
要在激烈的市场竞争中立于不败之地，必须一手抓发展一手抓管理，管理发展两不误，通过严格的管理减少不必要的损失，如厨具的损坏问题。再发展方面，我们将不断拓展业务范围，从软件园附近高校发展到大连各高校。我们还将随时搜集分析同行业市场信息，掌握市场动态，预测市场变化，才去应对措施，调整自我发展战略，使自己能在瞬息万变的市场中始终立于不败之地。
参考文献：
[1]王玮琦.大学校园共享厨房经营管理模式探究——以“河小厨”为例[J].中国商论，2019（11）：9-10.
[2]陈婷. 基于共享厨房的产品服务系统设计研究[D].浙江工业大学，2018.
[3]干丽萍，周夏青，陈盈.共享厨房平台的设计与实现[J].信息技术，2018（05）：10-12+17.
[4]李云.共享厨房贵在掌握创新创业“火候”[J].中国就业，2017（10）：57.
[5]和文超.共享厨房在共享经济中的发展现状及对策研究[J].现代商业，2017（18）：157-158.
[6]李怡.互联网共享行业的SWOT分析[J].企业改革与管理，2017（14）：63+66.
关键词：共享厨房 SWO 营销推广
一、信租大学生共享厨房营销环境分析
（一）环境分析
1.竞争者
我们大学生自助厨房的目标客户是大学生，选址暂定为软件园附近。准确的说自助厨房属于服务业。所以我们的竞争者主要软件园周围的日租房和提供日租服务的别墅等。和它们相比，大学生自助厨房不仅提供做饭和用餐的环境，自助厨房还会对顾客做菜进行指导，提供寄存服务，免费提供食谱服务和饭后娱乐项目。我们的劣势则是不提供住宿。
2.供应商
项目初步开展阶段，我们自助厨房首先是要采购厨具。同时还需采购餐桌、椅子、电风扇、饮水机、电冰箱、消毒柜等。厨具和厨房基本设施使用周期较长，有损坏替换掉就行，不用专门的供应商。
我们自助厨房支持顾客自带食材，自己也会提供食材供顾客购买，常用食材有蔬菜、肉类。海鲜、水果和调料，食材可存储期短，需要专门的供应商，我们打算在附近食材批发市场寻找供应商，定期为我们提供食材，供应价格为市场批发价。
3.顾客
我们的目标客户是软件园周围个各高校在校大学生，我们打算在软件园附近派发传单进行宣传。同时实行会员制度，免费发放会员卡，在高峰时期，可凭会员卡提前预定。
（二）SWOT 环境分析
1.优势：独特性、随意性、灵活性好，交换效率高，隨着互联网的快速发展，基于互联网平台的共享经济已经从一开始的金融领域，到现在的餐饮住宿，交通出行以及生活服务等各个方面。共享提倡“以租为主”，摒弃了以往用户购买的传统模式，使资源达到合理配置。
2.劣势：知名度低、不稳定，建立在诚信基础上的信用经济，由于供给双方经常处于信息不对称的情况下，使处于实体经济下的交易经常不平衡，经济方面的立法还没跟上，存在法律的漏洞，对于消费者和共享平台的权责关系没有明确的界限，更是加大了在交易过程中的交易风险。双方权益都难得到保障。
3.机会：市场空白、模式新颖，共享经济对社会的深入影响，引起了民众的广泛关注。
4.威胁：门槛低，容易被模仿，由于共享经济出现时间较晚，在面对传统实体经济的压力中，会形成很多冲突，比如抢占资源、税收差别等，而这种冲突往往短时间内得不到解决。并且，在共享经济主体之间，也存在着激烈的竞争。
二、信租大学生共享厨房市场营销推广策略分析
（一）产品策略
1.产品层次
（1）核心产品：自助厨房，给消费者提供自己做饭的地方。（2）形式产品：炊具、燃气灶、砧板台、切菜工具、橱柜、油烟机、微波炉、榨汁机等。（3）.期望产品：干净的器具、卫生的厨房环境和使用厨房工具时的安全保障。（4）增值产品：免费的常用材料、免费使用菜谱、免费指导做菜等。
2.产品组合
产品组合，就是指一个企业向市场提供的全部产品的构成。通常，产品组合由若干产品线组成，每条产品线包含若干产品项目，每一产品项目又有若干品牌、包装和服务。我们自助厨房主要服务就是出租厨房，同时我们还会零食食材。因此我们自助厨房有两条产品线
（二）价格策略
1.定价方法
（1）随行就市定价法
自助厨房主要客户分为日常吃饭和聚会两个种类，所以定价可以参照周围餐馆定价，根据市场的价格进行调整定价。
（2）成本导向定价法
对自助厨房来说，酒水和食材可以采用产品导向定价法。在这些产品的成本基础上加百分之二十来制定产品销售价格。
产品价格在导入期以低价为主，主要目的为吸引消费者；到形成期在导入期的基础上提高一定的价格；在成熟期将价格下调。
（三）渠道策略
1.渠道策略
任何企业为了开拓市场，实现营销目标，在确定渠道模式的基础上，要选择和决定具体的渠道策略。
对于生产厂家来说，通过选择和采用销售渠道类型基本上确定了商品流通的路线。这是纵向渠道策略。另一方面，销售渠道的构成还要从横向方面予以考虑和研究。在中间环节，横向构成指同类型中间商的数量。从商品销售渠道终端网点来看，横向构成可以有普遍分销、独家分销、选择性分销和复式分销策略。
大学生厨房直接面对消费者，没有中间商，所以选择的渠道策略是独家分销。
（四）促销策略
1.广告
在企业运营的前期到中期，通过投放大量的广告可以获取相应的知名度，视频广告的综合表现能力较强，具有较高的冲击力和感染力，同时可以让消费者了解我们自助厨房，让消费者认可自助厨房的安全性。本项目主要会在抖音，快手等时下流行的短视频软件上进行推广，同时会在自助厨房周围各大高校进行推广宣传。
2.会员优惠促销
自助厨房会免费给消费者办理会员，并根据累计充值金额划分不同的会员等级，等级越高在本店消费优惠越大。
3.微博及微信公众号、小程序
在微博和微信两个社交媒体上建立自助厨房的微博账号及微信公众号，定期发布本店动态，并发布一些做菜的方法和经验。引发消费者的兴趣，扩大品牌知名度，并吸引消费者前来消费。同时会开发一款小程序，消费者可以在小程序进行厨房预定和预约指导，让消费者来本店消费更加方便。
结语：
要在激烈的市场竞争中立于不败之地，必须一手抓发展一手抓管理，管理发展两不误，通过严格的管理减少不必要的损失，如厨具的损坏问题。再发展方面，我们将不断拓展业务范围，从软件园附近高校发展到大连各高校。我们还将随时搜集分析同行业市场信息，掌握市场动态，预测市场变化，才去应对措施，调整自我发展战略，使自己能在瞬息万变的市场中始终立于不败之地。
参考文献：
[1]王玮琦.大学校园共享厨房经营管理模式探究——以“河小厨”为例[J].中国商论，2019（11）：9-10.
[2]陈婷. 基于共享厨房的产品服务系统设计研究[D].浙江工业大学，2018.
[3]干丽萍，周夏青，陈盈.共享厨房平台的设计与实现[J].信息技术，2018（05）：10-12+17.
[4]李云.共享厨房贵在掌握创新创业“火候”[J].中国就业，2017（10）：57.
[5]和文超.共享厨房在共享经济中的发展现状及对策研究[J].现代商业，2017（18）：157-158.
[6]李怡.互联网共享行业的SWOT分析[J].企业改革与管理，2017（14）：63+66.