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以玉米淀粉为原料,3-氯-2-羟丙基三甲基氯化铵为反应试剂,制备了冷水可溶的高取代度季铵型阳离子淀粉,并将其应用于红曲霉素发酵液的菌体分离。结果表明:将取代度(DS)为0.331的阳离子淀粉在红曲霉素发酵液中按照3g/(100m1)进行添加,搅拌并自然沉降2h后所得沉降体积最小,再将沉降茵体进行压滤后所得滤液量最大,与现有分离工艺添加1g/(100m1)聚丙烯酰胺相比,沉降体积降低了25ml,滤液量提高了15ml,有效加快了发酵液中的固液分离,更加有利于红曲色素的提取纯化。