【摘 要】
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作为我国基础中药材生产领域中应用广泛的防腐、杀虫以及危害管理方法,硫磺熏蒸是中药材以及食品贮藏运销过程中常用的方法.但由于相当一部分的商家过于追求个人经济利益,过
【机 构】
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四川省食品药品学校 四川 峨眉 614200
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作为我国基础中药材生产领域中应用广泛的防腐、杀虫以及危害管理方法,硫磺熏蒸是中药材以及食品贮藏运销过程中常用的方法.但由于相当一部分的商家过于追求个人经济利益,过度滥用硫磺熏蒸方法以增加药材质量和外观色泽的提升,导致在中药材中有较多有毒有害物质残留(如SO2、有毒重金属等等)这对于药材品质来说影响较大.本文通过阐述中药材硫磺熏蒸有毒物的发展,对于硫磺熏蒸的具体用途进行分析,从而提出对于有毒有害物质的危害管理策略,以供读者参考.
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