【摘 要】
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感官评价方法的应用及研究在我国起步较晚,运用于化妆品行业的时间更短,虽然现有的感官研究技术方法很多,但研究体系尚未健全。本文通过研究定量描述分析法在化妆品感官评价
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感官评价方法的应用及研究在我国起步较晚,运用于化妆品行业的时间更短,虽然现有的感官研究技术方法很多,但研究体系尚未健全。本文通过研究定量描述分析法在化妆品感官评价中的应用,分析得到定量描述分析法对单一特性感官词进行评估时得到的结果是可信的,但对复合特性感官词进行评价时消费者小组评价和专业评价小组结果的可信度均有所降低。因此,定量描述分析法更适用于单一特性感官词,不建议用于复合特性感官词的评价。
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