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以大蒜和胡萝卜为主要原料．以10％的大蒜汁与30％的胡萝卜浆进行配比．采用海带汁3．3％，半咣氨酸0．1％，植酸0.008％，蜂蜜0．008％，作为脱臭液，与大蒜汁混合，开发制作了复合蔬菜汁，在10℃的温度条件下处理72小时，对大蒜汁脱臭效果显著。复合蔬菜汁产品色泽鲜艳，口感细腻柔和，风味和谐，清香。