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以大蒜和胡萝卜为主要原料.以10%的大蒜汁与30%的胡萝卜浆进行配比.采用海带汁3.3%,半咣氨酸0.1%,植酸0.008%,蜂蜜0.008%,作为脱臭液,与大蒜汁混合,开发制作了复合蔬菜汁,在10℃的温度条件下处理72小时,对大蒜汁脱臭效果显著。复合蔬菜汁产品色泽鲜艳,口感细腻柔和,风味和谐,清香。