【摘 要】
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在碱性条件下,从海南石莼中提取了石莼粗多糖,并对其进行了醇沉纯化,同时,对其多糖总糖、蛋白质、糖醛酸、硫酸基的含量进行了测定,并分析了多糖的结构,结果表明：在碱性条件下
【机 构】
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海南大学海南省精细化工工程技术研究中心
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在碱性条件下,从海南石莼中提取了石莼粗多糖,并对其进行了醇沉纯化,同时,对其多糖总糖、蛋白质、糖醛酸、硫酸基的含量进行了测定,并分析了多糖的结构,结果表明：在碱性条件下更有利于ULP的溶解;当料液比过高时会导致后续处理中多糖的流失,从而降低多糖产率;在碱液条件下,过长处理时间会导致多糖降解;石莼粗多糖的提取温度以70~90℃为宜.正交实验表明：石莼粗多糖的最佳提取工艺为：Na OH溶液的质量分数为2%,料液比为1∶80,在90℃恒温水浴5 h后再在90℃超声1 h,其提取率达17.57%.此外,检测了石莼
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