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反式脂肪酸与心血管疾病的研究进展
反式脂肪酸与心血管疾病的研究进展
来源 :中国食物与营养 | 被引量 : 0次 | 上传用户:mdehuh
【摘 要】
:
我国居民膳食中反式脂肪酸(TFA)含量呈逐年增高的趋势,而我国对Ⅱ认与人体健康关系的研究甚少。通过内皮细胞损伤来研究TFA对内皮细胞的作用机制,为研究TFA对血管壁细胞的影响及
【作 者】
:
邱斌
徐同成
刘丽娜
陶海腾
刘玮
王青
邱登林
宋康
杜方
【机 构】
:
山东省农业科学院农产品研究所,山东杏林科技职业学院护理学院
【出 处】
:
中国食物与营养
【发表日期】
:
2013年6期
【关键词】
:
反式脂肪酸
内皮细胞损伤
NOS-NO系统
心血管疾病
trans fatty acids
endothelial injury
NOS-NO system
【基金项目】
:
国家自然科学基金项目“1,3-甘油二酯酶解产物在小肠上皮细胞中再酯化途径研究”(项目编号:31201343),山东省科技发展计划项目“小麦胚芽油提取关键技术研究”(项目编号:2012GNC11030),山东省农业重大应用技术创新课题“大宗粮油作物精深加工关键技术研究”(项目编号:鲁财农指[2011]39).
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我国居民膳食中反式脂肪酸(TFA)含量呈逐年增高的趋势,而我国对Ⅱ认与人体健康关系的研究甚少。通过内皮细胞损伤来研究TFA对内皮细胞的作用机制,为研究TFA对血管壁细胞的影响及其与动脉粥样硬化的关系提供理论依据,为我国心血管疾病的预防提供科学数据,具有重要的理论和社会价值。
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