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餐饮企业经营的成败、经济效益的好坏,很大程度上取决于企业管理层的管理理念、经营策略、决策行为、服务创意和销售动意。管理是一门艺术．经营同样是一门艺术．促销是经营的重要手段之一。餐饮企业必须在抓好内部管理的同时．全力抓促销，只有这样才可能将企业的特色服务最大限度的介绍给宾客．从而赢得客源和财富的回报。