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对多不饱和脂肪酸——亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸种类与结构、来源、提取分离方法、生理功能、安全性和应用现状及前景等六个方面进行了综述。
多不饱和脂肪酸的研究进展
【摘 要】
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对多不饱和脂肪酸——亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸种类与结构、来源、提取分离方法、生理功能、安全性和应用现状及前景等六个方面进行了综述
【机 构】
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齐齐哈尔职业学院外语系,吉林农业大学食品科学与工程学院,
【出 处】
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农业工程技术(农产品加工业)
【发表日期】
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2009年08期
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