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目前商检系统对进口大麦进行品种鉴别主要以感官检验为主，缺乏准确的化学鉴别方法。试用加拿大谷物研究所提供的鉴别大麦品种的ＳＤＳ－ＰＡＧＥ方法，根据本实验室的具体条件进行改进，对中国经常从加拿大进口的６种大麦品种进行了电泳分析，得到的相应图谱与加拿大方法的图谱一致。同时，应用改进后的ＳＤＳ－ＰＡＧＥ方法对通过“东方商人”轮进口的加拿大大麦全船混合样进行了电泳分析，鉴定该批大麦为合同的规定的Ｈａｒｒｉｎ