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本发明提供能够适用于利用气相催化氧化合成不饱和醛和不饱和羧酸、作为对该反应起催化作用的有关金属元素至少含有含钼、铋和铁的催化剂粒子进行挤出成形构成的、其催化活性、以及作为目的产物的不饱和醛和不饱和羧酸的选择性优良的新颖挤出成形催化剂。在预先制成的催化剂粒子进行挤出成形时，例如在该催化剂粒子中加入β-1，3-葡聚糖和液体进行混炼.