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目的了解广西部分城市餐饮环节食用植物油中黄曲霉毒素B，的污染状况。方法2015年在广西南宁、柳州、桂林、梧州、北海、防城港、钦州、贵港、玉林、百色、贺州、河池、来宾、崇左等14个城市的餐馆、小吃店、快餐店、食堂等餐饮环节采集280份共七个种类不同包装食用植物油，采用高效液相色谱法进行黄曲霉毒素B，测定，对检测结果进行分析。结果在所检测样品中，黄曲霉毒素B，只在花生油和调和油中检出，检出率分别为16．67％和2．35％；超标样品全部为花生油，超标率为7．69％。散装和预包装花生油的检出率差异没有统计学意义（