【摘 要】
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过去不少资料报导食物中含有抗真菌或抗黄曲霉毒素(AFT)的活力,可能抑制寄生曲霉菌生长和 AFT 产生。其中 Levi 等(1968)曾化验了58份明显发霉的绿色咖啡豆样品,未检
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过去不少资料报导食物中含有抗真菌或抗黄曲霉毒素(AFT)的活力,可能抑制寄生曲霉菌生长和 AFT 产生。其中 Levi 等(1968)曾化验了58份明显发霉的绿色咖啡豆样品,未检
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