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分析目前我国食物中毒事件发生的主要原因，了解HACCP体系的内涵及基本原理，结合职工食堂自身的特点，探讨在职工食堂中实施HACCP体系的必要性和可行性。
HACCP体系在职工食堂中实施必要性与可行性的研究
【摘 要】
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分析目前我国食物中毒事件发生的主要原因，了解HACCP体系的内涵及基本原理，结合职工食堂自身的特点，探讨在职工食堂中实施HACCP体系的必要性和可行性。
【机 构】
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中国石油兰州石化公司矿区服务事业部三联食品公司,甘肃 兰州,730060
【出 处】
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中外食品
【发表日期】
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2014年6期
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