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随着社会经济的发展、人们生活水平的提高,人们越来越重视自己的生活质量,绿色蔬菜应社会发展的需要应运而生。绿色蔬菜,是在产地生态环境良好的情况下,按照权威部门的相关标准培养出来的安全、优质、营养价值高的无污染蔬菜的总称。绿色蔬菜的开发与生产,遵循了国家可持续发展的政策。基于此,本文探究开发绿色蔬菜的意义及途径。