BT、NT、IT——在食品领域里新兴科技的大融合

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纳米技术(BT)、生物工程(NT)、信息科技(IT)被称为担负了21世纪发展方向的三大科学技术。在很多国家,为了这些技术的发展挪出大量预算作为奖励以及完善各类设施之用。特别是美国制定了[纳米技术振兴法],计划从2005年会计年度开始,在以后的4年间为推动纳米技术的发展投入37亿美圆,由此可见其要在纳米技术领域领导世界的意愿。当前,纳米技术在医学界的应用最为活跃,广泛应用于对遗传因子疾病的治疗、预防。此外,在生物能源等能源和再循环领域,纳米技术的应用范围也在急速扩展。
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