【摘 要】
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【正】 茶,乃饮料之佼者,中国饮食文化之奇葩。相传早在四、五千年前的神农氏时代,我们的祖先就对它有所认识和利用。陆羽《茶经》云:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于周公”。至
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【正】 茶,乃饮料之佼者,中国饮食文化之奇葩。相传早在四、五千年前的神农氏时代,我们的祖先就对它有所认识和利用。陆羽《茶经》云:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于周公”。至汉晋,饮茶之风突起,并越来越受到上至五公贵族、下到布衣百姓的喜爱。隋唐以降,不仅汉人把它作为居家必备之物,列为开门,“七大事”之一;就是周边少数民族也把它视为生活中不可缺少的调味品,成为中国人的真正国粹。然而,这个人类的宠物,也有背时的日子,历史上某些统治者出于种种原因曾一度禁止百姓饮用。这个茶文化发展史上的“黑暗时代”就在金代。
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